酸酸甜甜--糖醋茄子
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茄子只要是过油怎么做都好吃，今天这个菜谱就是用最少的油，做出来酸酸甜的“糖醋茄子”搭配米饭更赞哦，制作时间20分钟
用料
| 茄子 | 2小根 |
| 生抽 | 1汤勺 |
| 蚝油 | 1汤勺 |
| 陈醋 | 2汤勺 |
| 糖 | 1汤勺 |
| 淀粉 | 2汤勺 |
| 清水 | 3汤勺 |
| 葱蒜末 | 适量 |
| 油 | 50克 |
酸酸甜甜--糖醋茄子的做法
茄子去皮切滚刀块备用
![酸酸甜甜--糖醋茄子的做法步骤图 第2张]( "酸酸甜甜--糖醋茄子的做法步骤图 第2张")
把茄子撒上淀粉抓匀
![酸酸甜甜--糖醋茄子的做法步骤图 第3张]( "酸酸甜甜--糖醋茄子的做法步骤图 第3张")
锅中放油，放入茄子开始煎
![酸酸甜甜--糖醋茄子的做法步骤图 第4张]( "酸酸甜甜--糖醋茄子的做法步骤图 第4张")
煎至金黄色，往外面渗油即可
![酸酸甜甜--糖醋茄子的做法步骤图 第5张]( "酸酸甜甜--糖醋茄子的做法步骤图 第5张")
锅中留底油，放入葱蒜末爆香
![酸酸甜甜--糖醋茄子的做法步骤图 第6张]( "酸酸甜甜--糖醋茄子的做法步骤图 第6张")
把事先调制好的调料汁：生抽，蚝油，陈醋，糖，淀粉和水，放入锅中
![酸酸甜甜--糖醋茄子的做法步骤图 第7张]( "酸酸甜甜--糖醋茄子的做法步骤图 第7张")
放入茄子，收汁，关火！
![酸酸甜甜--糖醋茄子的做法步骤图 第8张]( "酸酸甜甜--糖醋茄子的做法步骤图 第8张")
最后盛盘撒上葱花即可
![酸酸甜甜--糖醋茄子的做法步骤图 第9张]( "酸酸甜甜--糖醋茄子的做法步骤图 第9张")
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