糖醋松子鱼

松子鱼是著名粤菜，松子鱼因鱼肉状如松子，故而命名，其特点是外形美观，高雅大方，酥脆甘香，微酸微甜，醒胃可口，是宴席常品。

用料  

糖醋松子鱼的做法  

1. 鱼肉斜刀均匀切片，注意不切皮

2. 切完后把鱼肉返过来再切一次片，就可以均匀切“人”字花纹，记得不切穿鱼皮哦

3. 这就是切好后的鱼

4. 鱼肉涂抹一层薄薄的盐，加入一只鸡蛋和油拌均匀

5. 拌好的鱼两

6. 洒上一层薄薄的面粉后，再洒上生粉尽量每一粒鱼肉都涂上粉，让鱼肉全身沾满就可以了(这里的粉用量我没称，自己感觉吧，只要粉能吸干鱼肉的水份就可以了）

7. 油热后放入锅中炸

8. 炸到金黄色捞出控油

9. 首先把番茄酱、白醋、糖、盐、玉米淀粉、水调成汁
   放油爆炒洋葱后加入调好的酱汁（煮开后可以先试味因自己喜好增减）汁煮开后就把汁浇在炸好鱼肉上这道菜就👌啦！