秋高气爽，少不了一碗柿子面(柿子饼)，三分钟就能出锅

柿子面是个北方面食，有的地方叫柿子饼，有的地方叫柿子面。以前是外婆做，妈妈做，吃一口外焦里糯，不加糖却香甜可口，满满的回忆

用料  

秋高气爽，少不了一碗柿子面(柿子饼)，三分钟就能出锅的做法  

1. 水果店买来的小柿子，现在刚上市的小柿子，大的汁水多的还没见到，只有买小的先解馋。

2. 挑软的柿子，汁水相对多的，硬的就不要了

3. 掰开柿子，水灵灵的

4. 用小勺子把柿子肉，一勺挖下来

5. 挖好的柿子肉，最好找个碗口深的碗，方便搅拌。

6. 先把柿子搅开，原来一坨的柿子肉，变的稀烂

7. 果酱也好吃，柿子的舌头也在里面，吃起来嘎嘣脆。
   注意:千万不要加水

8. 准备好面粉

9. 先加入少量面粉，进行搅拌。
   注意:千万不要加水

10. 现在汁多粉少，搅拌起来不费力。面粉少容易搅拌均匀，不结块。

11. 再加入面粉，如果把握不准，可以每次少许，反复的加。

12. 搅拌到面刚好能挂住，像这样，能流下来成形。不像太稀了，直接就断了。

13. 平底锅，加油，小火烧开。

14. 用汤匙把柿子面一块块，加入热锅中。

15. 小火慢煎

16. 煎好一面用筷子翻过来

17. 可以看到，煎过后，柿子面的颜色，会从底部开始慢慢加深，过了一半就可以翻面了。小火慢煎，熟的透。大火容易焦

18. 煎好的柿子面

19. 外面有点焦，里面糯糯的

20. 不加糖，也甜甜的。还有柿子舌头咬上去，脆甜，好吃(๑´ڡ`๑)

小贴士

千万不要加水！千万不要加水！千万不要加水！千万不要加水！千万不要加水！千万不要加水！千万不要加水！千万不要加水！千万不要加水！千万不要加水！