老北京糖醋排骨，简单好吃正宗【北鼎焖焗锅】
来源：菜肴屋 阅读：6.47K 次
小时候最爱吃我爸做的糖醋排骨了 ，现在也冷不丁会馋～自己做给自己吃了嘻嘻
南方也有糖醋排骨啦 但是做法不太一样 我只分享我从小吃的味道嗷～
很简单 无敌好吃
其实也不是很不健康啦～也没有炒糖色，油也只放了一丢丢～
用料
| 肋排 | 我用了600g |
| 调味汁 | 料酒 生抽 冰糖 醋，1:2:3:4 |
老北京糖醋排骨，简单好吃正宗【北鼎焖焗锅】的做法
冷水焯至变白，不要太久！浮末出来 白了就可以了
![老北京糖醋排骨，简单好吃正宗「北鼎焖焗锅」的做法步骤图 第2张]( "老北京糖醋排骨，简单好吃正宗「北鼎焖焗锅」的做法步骤图 第2张")
捞出来 锅里放一点油 炒至外表一点点发黄（不要放太多油嗷！排骨会出油的）
![老北京糖醋排骨，简单好吃正宗「北鼎焖焗锅」的做法步骤图 第3张]( "老北京糖醋排骨，简单好吃正宗「北鼎焖焗锅」的做法步骤图 第3张")
放配料表里的料汁
![老北京糖醋排骨，简单好吃正宗「北鼎焖焗锅」的做法步骤图 第4张]( "老北京糖醋排骨，简单好吃正宗「北鼎焖焗锅」的做法步骤图 第4张")
翻拌均匀
![老北京糖醋排骨，简单好吃正宗「北鼎焖焗锅」的做法步骤图 第5张]( "老北京糖醋排骨，简单好吃正宗「北鼎焖焗锅」的做法步骤图 第5张")
倒入刚好没过排骨的开水！记得是开水！开水！开水！！！！！！
![老北京糖醋排骨，简单好吃正宗「北鼎焖焗锅」的做法步骤图 第6张]( "老北京糖醋排骨，简单好吃正宗「北鼎焖焗锅」的做法步骤图 第6张")
盖盖小火焖半个小时左右
![老北京糖醋排骨，简单好吃正宗「北鼎焖焗锅」的做法步骤图 第7张]( "老北京糖醋排骨，简单好吃正宗「北鼎焖焗锅」的做法步骤图 第7张")
汤煮差不多之后 大火收干就好了
![老北京糖醋排骨，简单好吃正宗「北鼎焖焗锅」的做法步骤图 第8张]( "老北京糖醋排骨，简单好吃正宗「北鼎焖焗锅」的做法步骤图 第8张")
无敌棒
![老北京糖醋排骨，简单好吃正宗「北鼎焖焗锅」的做法步骤图 第9张]( "老北京糖醋排骨，简单好吃正宗「北鼎焖焗锅」的做法步骤图 第9张")
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