老北京火锅
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因为工作关系，和大厨接触多一些，学了一道火锅！好久没吃到味道这么好的火锅了！
用料
| 虾 | 一斤 |
| 蛎蝗 | 半斤 |
| 酸菜 | 2袋 |
| 羊肉片 | 一斤 |
| 姜 | |
| 大料 |
老北京火锅的做法
锅里放油，小火煎出虾油，越多越好，可以挤压虾头
![老北京火锅的做法步骤图，老北京火锅怎么做好吃 第2张]( "老北京火锅的做法步骤图，老北京火锅怎么做好吃 第2张")
酸菜洗干净，挤干水分，我觉得酸菜越干吸收汤的味道越多。把酸菜放在虾油里炒透
![老北京火锅的做法步骤图，老北京火锅怎么做好吃 第3张]( "老北京火锅的做法步骤图，老北京火锅怎么做好吃 第3张")
咕嘟咕嘟～加蛎蝗和羊肉片，顺便调一下蘸料！老北京火锅吃起
小贴士
蘸料：麻将，腐乳，韭菜花，酱油，醋，糖，耗油，葱花香菜，随意喜欢就好！
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