老北京炙肉

用料  

老北京炙肉的做法  

1. 苹果梨子洋葱香葱生姜生抽一起熬水放凉再放入冰箱冷藏2小时，羊肉切片，放盐，生姜末，蒜末，洋葱，香葱，熬好的水，啤酒，生抽，蛋清，抓一会，最后放少许油抓，平底锅烧热倒入少许油，是少许油烧热，下羊肉中大火煎，出锅前放孜然粉，辣椒粉，香葱香菜。