老北京春饼

普通面粉250g
如果没有中筋面粉可以用200g高筋粉+50g低筋粉混合代替

用料  

老北京春饼的做法  

1. 把面揉光滑后，醒面半小时以上，不用再揉面，分成十个大小相等的剂子，每两个中间蘸油后重叠擀成圆饼，越薄越好，饼铛不放油，小火烙至两面变色后出锅，立即撕开一张变两张。
   配菜；
   京酱肉丝
   炒茄丝
   包菜粉丝
   酱牛肉
   卷饼 嘎嘎香

2. 揉面水温很重要 不能太高 也不能太低
   面太湿 加点油润滑

3. 自己摸索 没有一定之规

4. 吃了三个

5. 好好吃

6. 好吃

7. 好吃