老北京豆包
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用料
面粉 | 1000克 |
水 | 100克 |
酵母 | 10克 |
糖 | 3大勺 |
小苏打 | 10克 |
红豆沙 | 1袋 |
老北京豆包的做法
准备1000克面粉
加入3大勺糖
加入10克酵母
加入1勺小苏打
准备100克温水
面粉中加入水
搅拌成这个样子
和(huo)面
盖盖醒发1小时
醒成这样脱盆
准备1袋红豆沙,均匀的分成10等份,然后搓成球。
把面按成正方形的饼状
按照这样卷成豆包状
上锅蒸
出锅
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