老北京烤肉
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传统的炙子烤肉需要把牛羊肉切成薄片，用料汁浸透，加上大量的葱，洋葱在铁炙子烤熟，家庭制作就把过程简化了，使用火锅用的牛羊肉薄片，配好一小碗料汁，简简单单三步就能搞定。
用料
| 羊肉片（火锅用） | 250g |
| 葱 | 一根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 香菜 | 一小把 |
| 姜 | 一小块（磨成泥） |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 料酒 | 半汤匙 |
| 蚝油 | 半汤匙 |
| 香油 | 两汤匙 |
| 白糖 | 一汤匙 |
老北京烤肉的做法
酱油，料酒，蚝油，姜末，白糖调成料汁
![老北京烤肉的做法步骤图，老北京烤肉怎么做好吃 第2张]( "老北京烤肉的做法步骤图，老北京烤肉怎么做好吃 第2张")
香菜切段，大葱洋葱切丝，姜磨成泥
锅内放香油，爆香洋葱丝，加入羊肉片翻炒至变色
![老北京烤肉的做法步骤图，老北京烤肉怎么做好吃 第3张]( "老北京烤肉的做法步骤图，老北京烤肉怎么做好吃 第3张")
料汁加入锅中，翻炒几下至肉片完全成熟
![老北京烤肉的做法步骤图，老北京烤肉怎么做好吃 第4张]( "老北京烤肉的做法步骤图，老北京烤肉怎么做好吃 第4张")
加入香菜葱丝，略微翻炒，淋上少许香油即可出锅
![老北京烤肉的做法步骤图，老北京烤肉怎么做好吃 第5张]( "老北京烤肉的做法步骤图，老北京烤肉怎么做好吃 第5张")
小贴士
1.放入葱丝和香菜后，炒匀即迅速出锅，不要时间过长
2.吃的时候，配上黄瓜、糖蒜、白萝卜，味道更好
3.传统炙子烤肉夹火烧来吃，作为饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜也很合适
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