老北京肉卷
来源：菜肴屋 阅读：2.22W 次
用料
| 面皮 | |
| 面粉200克 | |
| 开水120克 | |
| 油酥 | |
| 低筋面粉20克 | |
| 油适量 | |
| 食材 | |
| 鸡蛋两个 | |
| 面粉适量 | |
| 面包糠适量 | |
| 生菜适量 | |
| 黄瓜半跟 | |
| 番茄酱适量 | |
| 牛肉(鸡胸肉，猪肉都行）适量 |
老北京肉卷的做法
200克面粉120克开水搅拌均匀，揉至光滑，醒30分钟
![老北京肉卷的做法图解 老北京肉卷的做法步骤 第2张]( "老北京肉卷的做法图解 老北京肉卷的做法步骤 第2张")
油酥(低筋面粉用热油调均匀)醒好的面团抹油酥，擀成大饼状(请忽略我擀的形状😂)
![老北京肉卷的做法图解 老北京肉卷的做法步骤 第3张]( "老北京肉卷的做法图解 老北京肉卷的做法步骤 第3张")
小火煎好备用
![老北京肉卷的做法图解 老北京肉卷的做法步骤 第4张]( "老北京肉卷的做法图解 老北京肉卷的做法步骤 第4张")
把提前腌制好的肉裹上面粉.鸡蛋.面包糠后放油锅炸，炸至金黄色捞起。
![老北京肉卷的做法图解 老北京肉卷的做法步骤 第5张]( "老北京肉卷的做法图解 老北京肉卷的做法步骤 第5张")
面饼抹上番茄酱，再放黄瓜条.生菜炸好的肉，卷起来就好了。
![老北京肉卷的做法图解 老北京肉卷的做法步骤 第6张]( "老北京肉卷的做法图解 老北京肉卷的做法步骤 第6张")
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