唇齿留香的咖喱牛腩

用料  

唇齿留香的咖喱牛腩的做法  

1. 牛腩冷水下锅加点料酒，焯水，撇去浮沫，捞出牛腩洗净切小块，放入高压锅，加入姜片，八角，香叶，适量的水，上气压20分钟，气压下来后打开锅，捞出牛腩，汤留用（这个图是压好捞出的，前面的没拍照片）

2. 土豆去皮，切块，放入水中，防止氧化

3. 洋葱切片，胡萝卜切块

4. 起锅倒油烧热放入洋葱爆香

5. 倒入牛腩，加一点点料酒

6. 先后加入胡萝卜和土豆，炒到土豆有点发白

7. 加入压牛腩的水（注意要过滤掉香料，不要加进去）大火烧开后转中火炖煮土豆软糯

8. 转最小的火，掰开咖喱，放入

9. 搅拌至咖喱完全融化

10. 转大火，煮至咖喱浓稠（要一直翻动，防止粘锅）

11. 我煮到起锅后，是这样子的

12. 出锅，，这是我第一次煮咖喱，迫不及待的尝了一口，香得不要不要的，然后吃了两碗饭