芋块啤酒鸭-唇齿留香~

啤酒鸭里再加点它，瞬间拥有贡品级的鲜嫩味道。

用料  

芋块啤酒鸭-唇齿留香~的做法  

1. 鸭子剁成小块，用清水浸泡20分钟，去血水捞出沥干。

2. 起锅热油，姜、蒜、香料炒出香味，鸭肉下锅爆炒。

3. 酱油、糖倒入继续炒上色，加入啤酒煮1分钟后，加水没过鸭肉，盖上焖煮。（水一次性加足）

4. 芋头切成三角块，入油锅炸至表皮金黄捞出备用。

5. 啤酒鸭焖制20分钟后倒入炸好的芋块，稍微翻匀，盖上继续焖5分钟即可。

小贴士

1. 关于加水 ——水必须一次加够，中途加水会导致鸭肉肉质紧缩，焖不烂。

2. 关于切芋头 ——芋头切成方块容易糊锅。