香脆麻辣凉拌黄瓜【唇齿留香】
来源：菜肴屋 阅读：7.49K 次
之前出了许多比较清淡的菜谱！现在开始开发一些重口味的菜谱了噢！重口味必须得香口，带皮的黄瓜挤干水分后再淋上香口的油料，皮酥肉甜，一口接着一口根本停不下来！
用料
| 黄瓜 | 适量 |
| 干辣椒 | 10根 |
| 蒜头 | 6瓣 |
| 姜片 | 6片 |
| 花椒 | 若干 |
| 菜籽油 | 50ml |
| 桂皮 | 2小块 |
| 盐 | 适量 |
| 酒香辣椒酱 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 陈醋 | 1勺 |
香脆麻辣凉拌黄瓜【唇齿留香】的做法
黄瓜清洗干净后切成1/8的小段。
![香脆麻辣凉拌黄瓜「唇齿留香」的做法步骤图 第2张]( "香脆麻辣凉拌黄瓜「唇齿留香」的做法步骤图 第2张")
切好的黄瓜加入1勺盐，搓匀后腌渍1小时左右。
![香脆麻辣凉拌黄瓜「唇齿留香」的做法步骤图 第3张]( "香脆麻辣凉拌黄瓜「唇齿留香」的做法步骤图 第3张")
用清水将腌渍后的黄瓜清洗两次！
![香脆麻辣凉拌黄瓜「唇齿留香」的做法步骤图 第4张]( "香脆麻辣凉拌黄瓜「唇齿留香」的做法步骤图 第4张")
用一条麻布将黄瓜包裹起来，将黄瓜的水分完全挤出！这一步很关键噢~挤得越干，黄瓜就越脆！
![香脆麻辣凉拌黄瓜「唇齿留香」的做法步骤图 第5张]( "香脆麻辣凉拌黄瓜「唇齿留香」的做法步骤图 第5张")
准备香料，蒜头、姜片、干辣椒、花椒，桂皮！
![香脆麻辣凉拌黄瓜「唇齿留香」的做法步骤图 第6张]( "香脆麻辣凉拌黄瓜「唇齿留香」的做法步骤图 第6张")
锅中加入菜籽油，烧热后加入香料爆香！
![香脆麻辣凉拌黄瓜「唇齿留香」的做法步骤图 第7张]( "香脆麻辣凉拌黄瓜「唇齿留香」的做法步骤图 第7张")
将挤干水分的黄瓜放置到容器中，淋上热腾腾的香料油。
![香脆麻辣凉拌黄瓜「唇齿留香」的做法步骤图 第8张]( "香脆麻辣凉拌黄瓜「唇齿留香」的做法步骤图 第8张")
加入2勺生抽、1勺糖、1勺陈醋，加1勺秘制酒香辣椒酱，搅拌均匀即可！
酒香辣椒酱的做法移步到![香脆麻辣凉拌黄瓜「唇齿留香」的做法步骤图 第9张]( "香脆麻辣凉拌黄瓜「唇齿留香」的做法步骤图 第9张")
装盘！刚出锅的黄瓜飘着香料的味道，搅拌均匀入味后的黄瓜更加刺激眼球！
![香脆麻辣凉拌黄瓜「唇齿留香」的做法步骤图 第10张]( "香脆麻辣凉拌黄瓜「唇齿留香」的做法步骤图 第10张")
拉近点看看！
![香脆麻辣凉拌黄瓜「唇齿留香」的做法步骤图 第11张]( "香脆麻辣凉拌黄瓜「唇齿留香」的做法步骤图 第11张")
夹起来看看！下一步当然是吃掉啦！！夏天没胃口有一盘香脆麻辣凉拌黄瓜来配白粥我都愿意啊！
![香脆麻辣凉拌黄瓜「唇齿留香」的做法步骤图 第12张]( "香脆麻辣凉拌黄瓜「唇齿留香」的做法步骤图 第12张")
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