凉拌金针菇菠菜唇齿留香
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用料
| 金针菇 | 一把 |
| 菠菜 | 一把 |
| 小米辣 | 四五个 |
| 葱 | 半根 |
| 蒜 | 两三瓣 |
凉拌金针菇菠菜唇齿留香的做法
菠菜洗净切成两段，茎和叶分开
金针菇切除根部后撕开![凉拌金针菇菠菜唇齿留香的做法步骤图 第2张]( "凉拌金针菇菠菜唇齿留香的做法步骤图 第2张")
①水烧开后下入金针菇，待再次沸腾，等待五到十秒捞出金针菇
②然后下去菠菜的茎部，沸腾十秒后，下去菠菜叶，再沸腾十几秒就捞出![凉拌金针菇菠菜唇齿留香的做法步骤图 第3张]( "凉拌金针菇菠菜唇齿留香的做法步骤图 第3张")
菠菜和金针菇过凉水，然后攥干水分备用
![凉拌金针菇菠菜唇齿留香的做法步骤图 第4张]( "凉拌金针菇菠菜唇齿留香的做法步骤图 第4张")
将蒜末，葱丝和辣椒段放入碗中
淋上热油，倒入两小勺盐，两小勺醋，几粒味精。搅拌均匀![凉拌金针菇菠菜唇齿留香的做法步骤图 第5张]( "凉拌金针菇菠菜唇齿留香的做法步骤图 第5张")
将料汁倒入菠菜和金针菇上
![凉拌金针菇菠菜唇齿留香的做法步骤图 第6张]( "凉拌金针菇菠菜唇齿留香的做法步骤图 第6张")
搅拌均匀，装盘即可
![凉拌金针菇菠菜唇齿留香的做法步骤图 第7张]( "凉拌金针菇菠菜唇齿留香的做法步骤图 第7张")
小贴士
①料汁在碗中另调很重要哈，淋热油切记
②焯水的时候金针菇和菠菜一定不要焯太久，否则金针菇老，菠菜软烂味道就不正了哦
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