不开裂不回缩的戚风蛋糕新手都可以做（附教程）

这是6⃣️寸的戚风蛋糕配方哦～今天做了，非常完美，倒扣自己会脱模😱😱😱😱😱而且不会开裂不会回缩⋯⋯圈友强烈要求出教程....

用料  

不开裂不回缩的戚风蛋糕新手都可以做（附教程）的做法  

1. 把所有材料都准备好哦，柠檬汁加在蛋清里面，去腥

2. 把牛奶，油，砂糖，加入蛋黄里面搅拌均匀

3. 我喜欢用这样的搅拌方法 Z字型

4. 把低筋面粉过筛，加入蛋黄糊里面，搅拌均匀，直到没有颗粒

5. 打发蛋白，糖分3次加入，打到出现大弯勾

6. 把1/2的蛋白糊加入蛋黄糊中，搅拌均匀。再把它倒回剩下的蛋白糊中，搅拌均匀。倒入6寸模，敲几下

7. 烤箱预热150-160度，烘焙大约40分钟左右吧....自己留意颜色这个比较难说定、因为每个人的烤箱不一样哦。最好低火焗

8. 出炉 先敲几下，出炉没有回缩没有开裂 很好

9. 完美

10. 倒扣自己脱模👍👍👍👍

11. 不用大力出模

12. 装饰一下，美美哒

小贴士

之前我都试过几个配方，有些高温焗20分钟 我觉得没有这个好，低温慢焗 会更加好