香辣蚕蛹

用料  

香辣蚕蛹的做法  

1. 蚕蛹洗净，控干水

2. 准备青椒，辣椒，洋葱，蒜瓣

3. 蒜瓣，辣椒切碎备用

4. 青椒，洋葱切丁备用

5. 热锅凉油倒入蚕蛹，小火炸至酥脆。（一定要酥脆）

6. 炸至酥脆后加入之前备好的洋葱青椒丁，倒入适量生抽，中火炒至洋葱变软。

7. 加入之前备好的蒜辣椒，大火呛味10秒。关火，根据自己的喜好加入适量孜然粉和盐搅拌出锅

8. 上菜

小贴士

炸至蚕蛹时一定要热锅凉油，热油会沾锅。在全过程最好不要用铲翻炒，最好全程颠锅翻炒。