热辣毛肚
来源：菜肴屋 阅读：6.27K 次
总是常去的一家小吃店，贡献几次银两后，半琢磨半尝试，终于偷师成功，哈哈~
再也不用出去找毛肚吃了~~~~~~~~~~
用料
| 小芹菜 | |
| 毛肚 | |
| 蒜 | |
| 姜 | |
| 干红椒 | |
| 花椒 | |
| 蚝油 | |
| 盐（如果吃味重，可以适量加盐，蚝油基本搞定） |
热辣毛肚的做法
毛肚先快速汆烫（几秒即可，还要再下锅炒）
切蒜片，姜丝，小芹菜切段
适量油，先炒干红椒，中小火一直翻炒出呛辣味，再放姜蒜和花椒，炒出让你猛咳嗽和想打喷嚏的呛辣味！
毛肚和小西芹下锅，加适量蚝油，大火快炒即可~（如果口味重的可以再放点盐）
![热辣毛肚的做法步骤图，热辣毛肚怎么做好吃 第2张]( "热辣毛肚的做法步骤图，热辣毛肚怎么做好吃 第2张")
小贴士
其实平时炒菜里的蒜片我是从来不吃的，但是这个菜里，如果火候掌握的好滴话，蒜片会稍脆点，而且吸收的蚝油和辣椒花椒的味道后，觉得特别好吃~
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