快手泡菜鱼(韩国辣白菜)
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平时总是在外面吃酸菜鱼,觉得可以试试用辣白菜代替酸菜来做鱼会不会也很好吃。尝试了一下还不错诶~~~非常简单美味的快手饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜!
用料
泡菜(韩国辣白菜) | 适量 |
冷冻鱼片两条 | 我用的冷冻鲶鱼,别的鱼应该也可以 |
鸡蛋清 | 一只鸡蛋的蛋清 |
白胡椒 | 一勺 |
黑胡椒 | 一勺 |
盐 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
糖 | 半勺 |
快手泡菜鱼(韩国辣白菜)的做法
冷冻鱼解冻切块(我这里的鱼还没有完全化开)切块是因为我想要吃大块的鱼😂😂😂如果你想切片也可以。
鱼块加黑胡椒,白胡椒,料酒,生抽,糖,盐,蛋清,混合均匀,腌十五分钟(我腌的时间长了些是因为冷冻的鱼还没化开😅😅😅)
锅喷一点点油,放入辣白菜稍微翻炒出香味,加清水,想喝汤的多加一点水,想辣白菜还有味道的就少加一点,水没过辣白菜就。好像这种炖煮类的菜,我都喜欢用铸铁锅。普通锅也可以的。
烧开以后放鱼块下去,轻轻搅一下然后尽量就不动鱼块让它自己咕嘟咕嘟就行,觉得鱼熟了可以用筷子夹一下看看,然后就可以关火了
好啦!
小贴士
做这道菜不需要加葱姜蒜,因为韩国大白菜在腌制的时候里面都有了,不需要再加了,当然如果想加也没什么问题。
里面还可以加海鲜,豆腐,午餐肉,各种蔬菜,也很好吃(感觉这样就变成泡菜锅了😂😂😂)
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