可可味魔芋蛋糕
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为了低碳水低脂,没有放面粉和油。适合增肌的人运动后加餐,蛋白和碳水比例合适。减脂的人作为早餐吃一半。
用料
魔芋粉 | 25克 |
法芙娜无糖可可粉 | 5克 |
bpi巧克力味分离乳清蛋白粉 | 60克 |
鸡蛋 | 2个 |
塔塔粉 | 2克 |
泡打粉 | 1克 |
蓝莓干 | 10克 |
朗姆酒 | 8ml |
香草精 | 1克 |
可可味魔芋蛋糕的做法
烤箱预热190度20分钟
鸡蛋蛋白和蛋黄分离,蛋白中加入塔塔粉打发至坚挺挂钩魔芋用温水泡开,用沸水搅拌均匀。
魔芋中加入鸡蛋黄、蛋白粉、泡打粉、香草精、朗姆酒、可可粉搅拌均匀。分两次加入打发好的蛋白液中搅拌均匀。蛋白液消泡也是正常。
装入模具中,铺平。上面加上蓝莓干点缀。
烤箱190度30分钟。魔芋有水分,需要时间烤去水分。热量高了点,减脂的人分两次吃。下次少放一个蛋黄。
蛋白质比例不错,下次应该2个蛋清1个蛋黄
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