菜圆蒸螃蟹

菜圆是我们小镇的传统小吃，用萝卜丝做的，本身没啥味道，最适合吸收螃蟹精华了。菜圆有了螃蟹味儿，螃蟹的精华一分不丢全在菜圆里，双赢呀～嘻嘻^_^

用料  

菜圆蒸螃蟹的做法  

1. 螃蟹洗净，剥盖，去腮，身子对半纵切，备用。

2. 菜圆切片，铺在盘底。螃蟹身子铺在菜圆上面，摆整齐。

3. 热油锅，关火，用余温爆香蒜蓉。在蒜香四溢、蒜蓉微透明的时候，将蒜蓉和蒜油一起均匀地浇在螃蟹身子上。

4. 盖上螃蟹盖，放入已经上了气的蒸锅中，大火蒸8分钟，再焖2分钟，即可出锅。

5. 不需要任何调味品，就很鲜美，尤其是这菜圆。

小贴士

蒜蓉粉丝蒸螃蟹同此做法，但粉丝要提前拌一点蒸鱼豉油才够味。