红枣年糕（黏糕）

小时候大街上经常有推着自行车卖（黏壮馍）第一次吃还是邻居的奶奶给我的，吃了以后记忆犹新，感觉真是太好吃了
我们这边每年到元宵节的时候，每家每户都会买黏面，蒸黏糕，今年天气太热了，本来我妈是蒸了的，但是都酸了，想着小时候的味道，不妨这样试试看，没想到还挺好吃😍
我是看下厨房里没有这样做的，所以记录一下

用料  

红枣年糕（黏糕）的做法  

1. 准备黏面一份。
   我这是黍米面，颜色要比图片发黄
   你也可以用大黄米面，或者别的黏的面也是可以的

2. 准备大枣
   如果你的枣太大，可以把他撕成小块
   不想撕可以用刀的哈！反正把他弄成小块就行
   我这是没拍我的大枣，图片是找别地借的😂

3. 把弄成小块的大枣，放入锅中加水，水来后煮个一分钟，捞出备用

4. 黏面里加入水，白糖，大枣，搅拌成稀的面糊
   不用太稠，搅拌成稀的就好，搅拌起来无阻力

5. 准备一个平底锅，锅中放油，把面糊倒入，应该不用摊就自己散开了

6. 全程一定要用小火，小火，最小火就好，如果火太大，会导致下面糊了上面还是面糊
   等上面明显没有稀面糊的时候可以翻一次面，不翻也是可以的，保证熟了就好

7. 这是熟了以后的，会很黄很暴力🌝很诱人😍

8. 来个侧面，厚厚的才好吃，这个是凉了以后的，没有热的时候黏，但是也很好吃的

小贴士

枣的大小可根据你摊的厚度决定
面糊不用太稠，稠了不好摊的，倒入锅内自然散开了的状态就好
全程都要用小火，一定要等上面的也凝固了，再翻面

每个人的口味不一样，白糖的多少可以根据自己口味来…