枣泥年糕
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去饭店很喜欢吃枣泥年糕,看了一圈下厨房没看到菜谱就来添加一个,不知道做法对不对全靠自己琢磨的,最后成品还可以。没有拍过程图,有机会再补上。
用料
红枣 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
水 | 适量 |
条状年糕 | 适量 |
油 | 适量 |
枣泥年糕的做法
先把红枣清洗过后去核然后切碎成枣泥,为了方便省事可以用切菜器(就是做蒜泥那种)像图片上这种
不粘锅里加油,建议多加一点,不然年糕会粘在一起。年糕放进去炸,出锅放一边。
不粘锅里放入冰糖和少量水小火熬制糖浆至粘稠加入枣泥翻炒,最后加入炸好的年糕继续翻炒
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