枣泥发糕

开个贴记录一下，省的我这记性不好的人日后忘记了😂

用料  

枣泥发糕的做法  

1. 先做枣泥。
   红枣剪开去核，放锅里加点水没过红枣，开大火煮到红枣软烂为止。
   倒出红枣和水，可以用料理机打成泥，不过鉴于红枣数量少，我是用宝宝辅食研磨器一点点碾成泥的，完成的枣泥+水一共250克左右，可以预留10克，后面面糊太稠可以适量加水。
   加糖和酵母。
   为了少洗个碗，我直接在刚才的枣泥碗里加糖和酵母，搅拌均匀。
   蒸锅开十分钟预热先。
   因为是冬天，室温发酵太慢了，又没有发酵箱，我就开蒸锅预热个10分钟，等后面全部做好了上锅利用余温加热就发的快了。
   在另一个大碗里倒入称好的面粉➕糯米粉➕玉米淀粉，用蛋抽混合均匀，再敲入两个鸡蛋，把之前做好的枣泥倒入，蛋抽划一字搅拌至细腻无颗粒，然后看你心情加点黑芝麻或者葡萄干或者放些红枣装饰一下。
   倒入八寸圆形蛋糕模具。
   上刚才预热好的蒸锅开始发酵至八九分满，（冬天预热好的话大概30-40分钟左右）。
   开始蒸，30-45分钟左右。
   最后出锅啦。

2. 附上成品图