麻辣小龙虾 多加这一步 肉Q弹紧实

5月天气炎热，又是一个吃小龙虾的季节，大街小巷的烧烤摊，正牌的龙虾馆，大家都卯足劲主打这道美味，龙虾配上啤酒应该是这个季节的绝配，吃席间你会看到上至80岁老人，下至5岁的孩童都垂涎欲滴的亲耐它！

用料  

麻辣小龙虾 多加这一步 肉Q弹紧实的做法  

1. 用牙刷将小龙虾尾部及全身刷洗干净（龙虾头部2边的绒毛有时间的话尽量去掉，头部前面的黑东西也尽量剪掉，上面的脏东西很多，尾巴上的筋可以吃的时候再去，我今天偷懒了用了龙虾店的样式，啥都没去，但是全身刷了还是要比龙虾店干净太多的）

2. 锅内倒油，放入花椒，八角，香叶再加入适量麻辣酱

3. 倒入小龙虾翻炒2分钟

4. 锅内倒入啤酒淹没龙虾，啤酒可以使龙虾增香去腥（是今天龙虾的重点奥），加入盐，生抽，老抽，鸡精。

5. 大火煮2分钟，中火煮8分钟，就可以关火了，煮久了肉就老了，不Q弹了。

6. 装盘出锅啦