这样做的虾肉特别Q弹

虾所含的营养非常丰富，老少皆宜，今天我换一种虾肉的做法，口感Q弹鲜美。

用料  

这样做的虾肉特别Q弹的做法  

1. 虾仁开背后取出泥线，清洗后尽量控干水份。

2. 将虾仁放入淀粉中翻转，让其均匀的裹上淀粉。

3. 将裹满淀粉的虾仁平方到菜板上，用擀面杖把它敲打成2-3毫米的薄片，敲打的过程中虾仁需要反复粘淀粉，以免和擀面杖粘连在一起。

4. 锅里烧水，放入葱姜蒜、八角、花椒粒、五香粉、胡椒粉、盐、酱油，木耳丝。

5. 汤烧开后放入虾肉，再次煮开便可关火了。

6. 盛入碗中，撒上小葱花（喜欢香菜的可以放一些香菜段），口感Q弹，味道非常鲜美。