肉丸(特Q弹)

特别Q弹特别脆，这方子特别适合新手。0失败

用料  

肉丸(特Q弹)的做法  

1. 肉切好放冰箱过夜，先把肉打成肉泥，再把木薯粉、盐、香菇、泡打粉、炸蒜蓉、冰水一次性加入一起打。

2. 水温大概60度关火，挤肉丸。等全部挤好才开火煮熟

3. 煮熟捞起倒入冰水中就可以了。