Q弹虾滑🦐
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用料
| 虾 | 30只 |
| 盐 | 少许 |
| 蛋清 | 1个 |
| 淀粉 | 4小勺 |
| 料酒 | 少许 |
| 白胡椒 | 少许 |
Q弹虾滑🦐的做法
把虾剥干净，去虾线
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加料酒，蛋清，白胡椒粉，抓匀腌制15分钟
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倒入淀粉，拌匀，放进绞肉机或者料理机
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绞成泥状后，加入少许盐
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洗净手，用虎口挤出你喜欢的大小，锅中放凉水，小火，小勺子沾水，将丸子放进水里，整个过程都小火，丸子全部汆完，开中火，待丸子全部漂上来后再待3分钟就关火
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捞出丸子放进事先晾好的凉白开水里，待丸子全部放凉，分袋装入保鲜袋，放进冰箱里，想吃的时候随时拿出就可以吃了！
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