炒｜酱香什锦素馅饼

自从解锁了做面食的技能，才发现，馅儿饼实在算是个便捷快手的菜品。

没有过多的技巧和工具，容错率极高，还十分百搭，真是只要做一回，保证爱面食的朋友经常就会想做。

这次用了葱伴侣六月香豆瓣酱，这款酱从包装到口味都让我有些小小的惊喜到。包装小巧，放在冰箱不占地方，为好收纳好评；而味道从打开便能闻到浓郁的优秀豆香，入口是鲜甜咸香俱全。

👍一味酱料做一道菜，实在适合我这种懒人，爱了～

用料  

炒｜酱香什锦素馅饼的做法  

1. 先和面，盆中放入面粉，一手添水，一手拿筷子，将面粉搅和成面絮，直到无散落的干粉；

2. 将面团成团，揉成较为光滑的面团；

3. 盖上保鲜膜醒面，至少30分钟；不着急用，面团放冰箱冷藏室过夜也没问题～

4. 准备馅料食材，及唯一使用的调味料“葱伴侣六月香豆瓣酱”。

5. 馅料食材全都切成丁

6. 打开豆瓣酱，用干净勺子取出要用的量备用。这款豆瓣酱真的很香，浓郁的豆酱香味，十分好闻。

7. 锅内放适量食用油，加入素菜丁，翻炒几分钟至食材熟。

8. 加入豆瓣酱，继续翻炒，让食材均匀裹上酱香。

9. 拿出醒好的面团，面团此时非常细腻有延展性。

10. 大面团分成大约35克的小面团。

11. 面团拍扁，擀成饼皮。

12. 饼皮上放炒好的馅料

13. 用捏包子的手法捏紧收口，后稍微按扁。

14. 锅内倒入适量食用油，烧热，放入面饼，两面煎至金黄，饼皮变透明，即可出锅。

15. 开吃～

小贴士

1、不要偷吃馅料，会不够用的🤣
2、饼皮的厚薄可灵活选择
3、面团要充分静置醒面，才可有良好延展性
4、内馅换成肉的或者其他菜也可以