火锅必点！滑嫩Q弹！虾滑（小美版）

用料  

火锅必点！滑嫩Q弹！虾滑（小美版）的做法  

1. 虾仁去虾线，放入主锅，10秒/速度6，用刮刀把锅壁上的虾泥挂到锅底，再次10秒/速度6

2. 加入鸡蛋、剩余调味品，2分钟/反转速度3

3. 取出放冰箱冷藏1-2小时，帮助更好的定型

4. 蒜瓣放入主锅，3秒/速度5

5. 加入油、花椒、姜片、大葱，3分钟/Ｖ/速度1

6. 倒入开水、豪吉川香麻辣汁，5分钟/Ｖ/速度1把水烧开

7. 虾滑逐一放入水中，3分钟/Ｖ/反转速度小勺

8. 加入鸡毛菜、提前泡软的粉丝，3分钟/Ｖ/反转速度小勺

9. 再次烧开后，就能装碗享用啦！