火锅材料——手打虾滑-超Q弹
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一般店里卖的虾滑是200g一份左右，如果自己家里吃太多的话，配方量减半即可
参考分量：500g虾滑
用料
| 青虾仁 | 500 |
| 糖 | 7 |
| 盐 | 3 |
| 鸡精 | 8 |
| 玉米淀粉 | 10 |
火锅材料——手打虾滑-超Q弹的做法
虾仁去背线，用刀压碎
![火锅材料——手打虾滑-超Q弹的做法步骤图 第2张]( "火锅材料——手打虾滑-超Q弹的做法步骤图 第2张")
然后大概切一下，不要切太碎
![火锅材料——手打虾滑-超Q弹的做法步骤图 第3张]( "火锅材料——手打虾滑-超Q弹的做法步骤图 第3张")
加入盐和玉米淀粉，用手抓匀
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在盆中摔打20下
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加入糖和鸡精
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继续摔打20-30下即可
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装盘
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小贴士
介意鸡精可不加
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