干豆腐爆炒甘蓝
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老妈今天点菜“干豆腐和甘蓝一起炒”，什么？干豆腐还能炒甘蓝吗？从来没吃过，于是用了“爆炒”，没想到还真特别好吃，本来准备用猪油，都已经准备好了却忘了，哈哈，我觉得用猪油会更香吧
用料
| 干豆腐 | 3张 |
| 甘蓝（卷心菜） | 一个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 耗油 | 一大勺 |
| 生抽 | 两大勺 |
干豆腐爆炒甘蓝的做法
甘蓝去掉外面不好的两层叶子，根部切十字
![干豆腐爆炒甘蓝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "干豆腐爆炒甘蓝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
手掰碎，成片
![干豆腐爆炒甘蓝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "干豆腐爆炒甘蓝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
干豆腐切片，蒜切片
![干豆腐爆炒甘蓝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "干豆腐爆炒甘蓝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
过程忘了拍照
锅内少许油，放蒜片和干辣椒丝炒香，放干豆腐炒均匀，放入甘蓝大火翻炒均匀，加生抽、耗油大火不停翻炒至菜变翠绿，少许盐调味出锅![干豆腐爆炒甘蓝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "干豆腐爆炒甘蓝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
要用大火爆炒，不要炒时间太长，叶子变翠绿就可以了
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