薄荷松糕
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酷爱薄荷的我,加酷爱米糕的麻。开始自己动手结合俩人所爱。
1.糖粉按个人喜好增减,一般一斤粉需要放100g糖,我们减半了。
2.食用薄荷香精不可放多,和液体0.1%配比这样。
3.糯米粉和梗米粉可以在总量不变下调整配比,喜欢软糯的糯米粉多点,喜欢松散的梗米粉多点。
4.有好看模具当然好,没有的话可以像我们一样废物利用。
用料
糯米粉 | 250克 |
梗米粉 | 250克 |
糖分 | 50克 |
温水 | 200克 |
食用薄荷香精 | 2滴 |
薄荷松糕的做法
将糯米粉,梗米粉,糖分混合在一起,无需过筛,糖粉依据自己喜好增减,我们家不喜太甜。
糯米粉,梗米粉和糖份混合拌匀将薄荷香精滴入温水,200克水两滴
将温水慢慢倒入粉中,不断搅拌至大颗粒装
大颗粒
如何判断加水合适,将粉捏紧成团放手成分装。不粘手
必要步骤,认真耐心处理,将大颗粒粉过筛,筛子越细腻糕也越细腻
我家用的筛子目数,稍微有点粗大。
过筛两遍,越细越好,过完筛后的粉如此状。
准备模具,我们家废物利用,用罐头自制。
将筛好的粉慢慢倒入模具,不要用力按压,轻轻的撒入即可
有道具的可以抹平下。
然后撒上桂花,上锅蒸20分钟
当当当,成品
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