炝炒紫甘蓝
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用料
| 紫甘蓝 | 一棵 |
| 花椒 | 10粒 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 3克 |
| 生抽 | 10ml |
| 醋 | 10ml |
炝炒紫甘蓝的做法
紫甘蓝洗净，切细丝备用。
锅中加入油，油没热就下入花椒，小火把花椒炸糊，然后把花椒盛出扔掉，继续小火，干辣椒从中间掰一下下入锅中，因为刚才炸花椒的时候油已经很热了，所以辣椒下去很快变色，马上火开大下入紫甘蓝丝，快速翻炒，加入盐和糖继续翻炒，炒到紫甘蓝有些变软，加入生抽，翻炒均匀，临出锅前加入醋，翻炒均匀马上关火
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