洋葱炒生菜紫甘蓝(让紫甘蓝好吃起来)
上班族时间就是一切。回家路上就琢磨回到家做啥可以吃得又快又方便又健康。冰箱里有半个紫甘蓝,两颗焉生菜,一碗煮熟的玉米颗粒,早上的姜黄鸡胸,突然想起昨天在nancy家那软软甜甜的炒洋葱,很多国外的健身教练除了沙拉也爱吃合炒的蔬菜,加大油门儿,回家就开始尝试三样合炒。
紫甘蓝营养丰富,其中维生素C、E、B族含量都很高!它与众不同的紫色,是因为它含有丰富的自然抗氧化剂——花青素;而它结实的口感,是因为含有大量人体肠道的清道夫——纤维素。
常吃紫甘蓝,能★护肤抗衰★清肠排毒★增强活力★提高抵抗力。虽然紫甘蓝生吃最好,但它特有的那种微苦味道,这苦味和生长期以及品种都有关系。要去除紫甘蓝的苦味,一种方法是可以切成丝后,放在开水里稍微淖一下捞出。但这种方式掌握不好容易掉色。时间很关键。那么另外一种方法就是和大洋葱一起炒着吃,就不会感到有苦味。
平底锅薄薄抹一层橄榄油,把紫甘蓝放进去紫甘蓝适当炒一下以后,味道完全可以接受,就像炒莲白,而且不变色,与洋葱的香味交错,微甜。加上生菜的绿,玉米的黄,颜色也漂亮。虽然健康第一,但忽视口感就像自虐。以后再也不怕吃紫甘蓝这个好东西了。
用料
洋葱中号 | 1个 |
紫甘蓝 | 半个 |
普通生菜 | 1颗 |
煮熟的玉米粒 | 1小碗 |
盐 | 适量 |
水 | 1/4杯 |
洋葱炒生菜紫甘蓝(让紫甘蓝好吃起来)的做法
洋葱,紫甘蓝切丝,生菜切段
平底锅抹一层橄榄油,下洋葱,洋葱炒出香味以后加入紫甘蓝,大约翻炒1分钟,加入1/4杯水,盖上锅盖。大概三分钟,揭开锅盖,如果有水就多翻炒一下收水,待锅底的水几乎看不见了,下入生菜段,翻炒1分钟下入玉米粒,再翻炒1分钟起锅。
搭配少许鸡肉,晚餐妥妥的。