老广支竹粉丝煲(2-3人份)
来源:菜肴屋 阅读:1.54W 次
小时候回
用料
腐乳 | 2块 |
酱油 | 勺 |
蚝油 | 勺 |
粉丝 | 1把 |
腐竹 | 45克 |
盐 | 克 |
香油 | 勺 |
香菇 | 6颗 |
蒜 | 瓣 |
虾米(选) | 克 |
料酒 | 勺 |
老广支竹粉丝煲(2-3人份)的做法
腐竹香菇隔夜泡水备用。
泡好的腐竹剪成小段滤水备用
香菇把水挤掉切块备用。香菇水不要倒掉。
不用放油,腐竹炒干倒入小锅中。
继续炒干香菇。炒干后放入油和蒜蓉(和虾米🦐)炒香。
把炒香的香菇(和虾米)到入放有腐竹的小锅里。
香菇水里倒入一勺料酒,两勺酱油,少许盐搅拌均匀后倒入小锅。
加水至泡过腐竹。加入捣碎的豆腐乳。大火煮开后小火炖煮20分钟。(注意看火)
腐竹煮软捞出。留下汤汁在锅。如果用砂锅上菜的话现在可以把汤汁倒在砂锅里。
汤汁里放入一把粉丝。(我的粉丝比你快熟,大家家里的粉丝比较难熟的可以先泡上)
粉丝煮至软(不用煮烂),在粉丝上面盖上刚刚捞起来的腐竹。
大火煮开关火倒上香油盖盖焖10分钟。
大家都在看
最近更新