制作Q弹虾滑🤡“紫菜虾🦐滑汤”
来源：菜肴屋 阅读：7.96K 次
一吃海底捞来宝就要点虾滑，今天就自己做一道虾滑，Q弹好吃😋一定要用新鲜虾🦐
用料
| 新鲜竹节虾 | 半斤 |
| 淀粉 | 适量 |
| 蛋清 | 1个 |
| 胡椒粉 | 一点点 |
| 食盐 | 适量 |
| 免洗紫菜 | 适量 |
| 筒子骨汤 | 适量 |
制作Q弹虾滑🤡“紫菜虾🦐滑汤”的做法
今天的竹节虾还是不错
![制作Q弹虾滑🤡“紫菜虾🦐滑汤”的做法步骤图 第2张]( "制作Q弹虾滑🤡“紫菜虾🦐滑汤”的做法步骤图 第2张")
把虾去皮去虾线洗净沥水后，放入搅拌器中搅拌均匀
![制作Q弹虾滑🤡“紫菜虾🦐滑汤”的做法步骤图 第3张]( "制作Q弹虾滑🤡“紫菜虾🦐滑汤”的做法步骤图 第3张")
尽量搅细腻把它们舀出放入大碗中
![制作Q弹虾滑🤡“紫菜虾🦐滑汤”的做法步骤图 第4张]( "制作Q弹虾滑🤡“紫菜虾🦐滑汤”的做法步骤图 第4张")
加入淀粉、蛋清、食盐、胡椒粉，喜欢吃Q弹一点的就少放一点淀粉，反之多加一点，但不要太多，我个人觉得太多影响口感😂
![制作Q弹虾滑🤡“紫菜虾🦐滑汤”的做法步骤图 第5张]( "制作Q弹虾滑🤡“紫菜虾🦐滑汤”的做法步骤图 第5张")
用手或者是打蛋的工具，我是带着手套搅拌它们，多搅拌一下更细腻
![制作Q弹虾滑🤡“紫菜虾🦐滑汤”的做法步骤图 第6张]( "制作Q弹虾滑🤡“紫菜虾🦐滑汤”的做法步骤图 第6张")
我熬制好的筒子骨汤
![制作Q弹虾滑🤡“紫菜虾🦐滑汤”的做法步骤图 第7张]( "制作Q弹虾滑🤡“紫菜虾🦐滑汤”的做法步骤图 第7张")
准备一个小碗清水，打虾滑的时候用，先把勺子过一遍水再舀虾滑，这样子不粘，大小随意
![制作Q弹虾滑🤡“紫菜虾🦐滑汤”的做法步骤图 第8张]( "制作Q弹虾滑🤡“紫菜虾🦐滑汤”的做法步骤图 第8张")
汤锅里加入筒子骨汤，大火煮沸，用勺子边舀边下虾滑，一直给它煮了飘起来
![制作Q弹虾滑🤡“紫菜虾🦐滑汤”的做法步骤图 第9张]( "制作Q弹虾滑🤡“紫菜虾🦐滑汤”的做法步骤图 第9张")
准备好紫菜
![制作Q弹虾滑🤡“紫菜虾🦐滑汤”的做法步骤图 第10张]( "制作Q弹虾滑🤡“紫菜虾🦐滑汤”的做法步骤图 第10张")
把紫菜撕小块放入汤锅中，煮个30秒左右即可
![制作Q弹虾滑🤡“紫菜虾🦐滑汤”的做法步骤图 第11张]( "制作Q弹虾滑🤡“紫菜虾🦐滑汤”的做法步骤图 第11张")
一锅好吃的紫菜虾滑汤就做好啦……
![制作Q弹虾滑🤡“紫菜虾🦐滑汤”的做法步骤图 第12张]( "制作Q弹虾滑🤡“紫菜虾🦐滑汤”的做法步骤图 第12张")
很好吃、很清淡爽口😋
![制作Q弹虾滑🤡“紫菜虾🦐滑汤”的做法步骤图 第13张]( "制作Q弹虾滑🤡“紫菜虾🦐滑汤”的做法步骤图 第13张")
小贴士
建议虾滑舀的时候还是做小一点，好下口，一嘴一个🥳🥳
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