Q弹滑嫩肠粉-鸡蛋火腿青菜肠粉

用了自己打磨的粘米浆做出来的肠粉口感特别滑嫩，因为特别爱吃鸡蛋，所以加了两个鸡蛋，不喜欢鸡蛋的可以根据个人喜好调整。

用料  

Q弹滑嫩肠粉-鸡蛋火腿青菜肠粉的做法  

1. 首先处理米浆：将米浸泡6小时，洗干净后倒入豆浆机加入清水，按果蔬料理功能打5-6遍再过滤。

2. 打好的米浆装在碗里，加入澄粉、玉米淀粉以及少量玉米油拌匀放置一旁备用。

3. 酱料部分：锅中加入玉米油、蚝油、生抽以及少量清水煮开后再煮1-2分钟出锅。

4. 接下来将几片生菜叶洗净切丝，火腿肠切段。

5. 锅中加入适量水，放上底层蒸片，开大火把水烧开。

6. 把披萨盘底部刷一层油，再加入米浆、鸡蛋、火腿、生菜上锅蒸2分钟。

7. 出锅用刮刀刮到碟子里，最后淋上酱汁即可。

小贴士

每次倒浆都要将浆搅拌均匀再用哦~