Q弹Q弹的肉皮冻😊

非常的q弹哦！富含胶原蛋白，又不油腻，蘸上醋泡的蒜汁，妥妥能吃一整盘，哈哈！喜欢的亲们可以收藏哦！

用料  

Q弹Q弹的肉皮冻😊的做法  

1. 准备好处理干净的猪皮。

2. 加入葱段、姜片和料酒在水中煮10分钟

3. 捞出后切碎，加入食用碱面用手抓匀

4. 清水涮洗后控干水分。

5. 放入锅中熬制:水沸腾后转小火，加入少量盐和生抽，熬制一个半小时，汤汁浓郁些更好。熬好出锅装入模具中在冰箱冷藏一天。

6. 完全凝固好就可以脱模了，用手拍一拍很有弹性哦！

7. 切好装盘，配上用醋泡的蒜汁，十分可口哦！

小贴士

1，冰箱冷藏，千万不要冷冻哦！
2，调味料的用量根据个人口味调整，作者就不做规定的量啦！
3，处理好的肉皮一定要没有一丝肥肉哦！熬制时间也不能过于短，会影响脱模后的牢固性。