Q弹咖啡冻

家里咖啡多得喝不完，正好从超市里看到有卖吉利丁片的，就做了一碗碳烧咖啡冻。可以直接吃，也可以搅碎后泡牛奶喝。当作下午茶，不要太惬意哦～～

收银员姐姐扫码时问我这是什么，我说是做布丁用的，她笑着说每天都能学到新知识😉

用料  

Q弹咖啡冻的做法  

1. 取出一张吉利丁片5g，掰碎，放入盛凉水的小碗里泡软，大概5-10分钟就好了。

2. 取15g咖啡粉，如果你身边只有量杯，那就是30ml咖啡粉。我用的是在海南买的炭烧咖啡，已经调好味道的。不过我后面还是加了糖，这样甜味更重些。

3. 咖啡粉放入杯中，加入220毫升40-50度的热水和适量糖搅拌均匀，再放入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化。在这个温度融化的吉利丁片，凝结后效果最好。

4. 放入漂亮的容器里，如果有模具，可以放入模具，盖上盖子或保鲜膜。放入冰箱冷藏室冷藏4小时以上。我是晚上做，第二天再吃。

5. 视频有点黑，做出来的效果很Q弹哦～

6. 也可以把咖啡冻搅碎，泡到牛奶里喝哦～

小贴士

1. 我用的调制好的咖啡粉，单独加糖是为了突出甜味。因为我对咖啡比较敏感，所以咖啡粉的量不浓不淡，可以根据个人口味做5g的调整。有的咖啡粉是原味的，需要自己调配加糖，并用牛奶代替部分热水。用罐装的即饮咖啡做也可以。

2. 吉利丁粉、冰粉粉可以代替吉利丁片。

3. 咖啡敏感人群一次性不要吃得太多哦，以免咖啡因影响睡眠。