q弹的凉皮
来源：菜肴屋 阅读：1.65W 次
用料
| 澄面（小麦淀粉） | 100g |
| 普通面粉 | 8g左右 |
| 淀粉 | 4g左右 |
| 水 | 260g |
| 盐 | 少许 |
q弹的凉皮的做法
将粉类和水调和成浆糊
![q弹的凉皮的做法步骤图，q弹的凉皮怎么做好吃 第2张]( "q弹的凉皮的做法步骤图，q弹的凉皮怎么做好吃 第2张")
水烧开
![q弹的凉皮的做法步骤图，q弹的凉皮怎么做好吃 第3张]( "q弹的凉皮的做法步骤图，q弹的凉皮怎么做好吃 第3张")
把8寸模具盘放入水里烧热
![q弹的凉皮的做法步骤图，q弹的凉皮怎么做好吃 第4张]( "q弹的凉皮的做法步骤图，q弹的凉皮怎么做好吃 第4张")
倒入浆糊一饭勺
![q弹的凉皮的做法步骤图，q弹的凉皮怎么做好吃 第5张]( "q弹的凉皮的做法步骤图，q弹的凉皮怎么做好吃 第5张")
盖上锅盖继续烧
![q弹的凉皮的做法步骤图，q弹的凉皮怎么做好吃 第6张]( "q弹的凉皮的做法步骤图，q弹的凉皮怎么做好吃 第6张")
直至凉皮透明状，没有很多白粉就可以拿出来放在事前放有冰袋的水上冷却
![q弹的凉皮的做法步骤图，q弹的凉皮怎么做好吃 第7张]( "q弹的凉皮的做法步骤图，q弹的凉皮怎么做好吃 第7张")
冷却后就可以撕开了
![q弹的凉皮的做法步骤图，q弹的凉皮怎么做好吃 第8张]( "q弹的凉皮的做法步骤图，q弹的凉皮怎么做好吃 第8张")
最后切条装盘
![q弹的凉皮的做法步骤图，q弹的凉皮怎么做好吃 第9张]( "q弹的凉皮的做法步骤图，q弹的凉皮怎么做好吃 第9张")
不错吧，在家想吃随时可以做
![q弹的凉皮的做法步骤图，q弹的凉皮怎么做好吃 第10张]( "q弹的凉皮的做法步骤图，q弹的凉皮怎么做好吃 第10张")
小贴士
1.浆糊调的越稀，蒸出来的就越薄，可以自己掌控薄厚度
2.用其它平盘之类可以事前涂上少许食用油，以防不好撕
3.也可以用蒸的方式
大家都在看
最近更新