Q弹凉皮
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用料
| 盐 | 1克 |
| 水 | 适量 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 酵母 | 适量 |
Q弹凉皮的做法
面粉和盐先搅匀，再加适量凉水和面（水量不好计量，不同面粉的吸水性不同）
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醒面半小时后洗面，洗面的水集中倒在一起，静放置3-4小时沉淀
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沉淀后能够清澈看到上面一层清水，将其倒了
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沉淀的淀粉可以加适量的清水，调置浆液，稀释程度倒下直流
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锅得耍油，倒入适量的浆液，水烧开后上锅蒸
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出锅过凉水后再取出，叠放时切记刷油
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天哪，忘了一步，洗剩的面筋加适量酵母和面，发酵一两小时，开水上锅蒸15分钟
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面筋出锅放凉后切丁备用
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凉皮切条状，我视频这样：加入适量的盐，鸡精，辣椒油，花椒油即可
重要是自己喜欢的口味自己做主✌
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