家常麻辣小龙虾（不加火锅料）
来源：菜肴屋 阅读：9.37K 次
![家常麻辣小龙虾（不加火锅料）的做法步骤图]( "家常麻辣小龙虾（不加火锅料）的做法步骤图")
用料
| 小龙虾 | 两斤 |
| 啤酒 | 三瓶 |
| 玉米 | 一根 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 洋葱 | 1个 |
| 冰糖 | 6个 |
| 蒜 | 三头（整个） |
| 姜 | 四片 |
| 大葱 | 一个 |
| 草果 | 2个 |
| 花椒 | 二十粒 |
| 八角、香叶、桂皮、茴香、陈皮、干辣椒 | 适量 |
家常麻辣小龙虾（不加火锅料）的做法
用小苏打泡洗一下，剪掉小个的脚（便于待会刷洗）
![家常麻辣小龙虾（不加火锅料）的做法步骤图 第2张]( "家常麻辣小龙虾（不加火锅料）的做法步骤图 第2张")
刷洗干净。记得戴好橡胶手套，防止夹伤。小龙虾挺脏的，多刷洗一下
![家常麻辣小龙虾（不加火锅料）的做法步骤图 第3张]( "家常麻辣小龙虾（不加火锅料）的做法步骤图 第3张")
热锅烧油，油多些，下洋葱、葱断、姜片、蒜头爆香，然后加两勺豆瓣酱继续爆香
![家常麻辣小龙虾（不加火锅料）的做法步骤图 第4张]( "家常麻辣小龙虾（不加火锅料）的做法步骤图 第4张")
下草果、茴香、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、陈皮、茴香等香料翻炒，加蚝油，继续爆香
![家常麻辣小龙虾（不加火锅料）的做法步骤图 第5张]( "家常麻辣小龙虾（不加火锅料）的做法步骤图 第5张")
加玉米和小龙虾，翻炒均匀，小龙虾翻炒变色加入啤酒，稍微没过食材，盖锅盖焖煮十分钟（中间可以试试味道，根据自己口味适量加盐）
![家常麻辣小龙虾（不加火锅料）的做法步骤图 第6张]( "家常麻辣小龙虾（不加火锅料）的做法步骤图 第6张")
出锅（最近喉咙不舒服，不敢吃辣。喜欢辣的话，干辣椒可以下多点，也可以来点麻椒）
![家常麻辣小龙虾（不加火锅料）的做法步骤图 第7张]( "家常麻辣小龙虾（不加火锅料）的做法步骤图 第7张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/caishi/xiajiucai/rqzld.html
