不放火锅料也超正的 麻辣小龙虾
夏天就这么悄无声息的来了
小龙虾也急着赶着上市了
眼见着小龙虾一年更比一年贵!
餐馆里一份1斤的小龙虾差不多要138元!!
工资涨幅速度远不抵小龙虾的价格😭
还是寄几肥家做吧🤣
减脂不长肉的高蛋白食物
在健身的室友不用眼馋也能吃!😎
不用去长沙!
不用去武汉!
不用火锅料!
自己在家就能搞定的麻辣小龙虾~ 🦐
跟着我一起摇摆🤟🏻🤟🏻🤟🏻
用料
小龙虾 | 2斤 |
洋葱 | 半个 |
啤酒 | 500ml |
豆瓣酱 | 2勺 |
小米椒 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
花椒 | 适量 |
香叶 | 2片 |
八角 | 2个 |
蒜 | 适量 |
姜 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
葱 | 3根 |
不放火锅料也超正的 麻辣小龙虾的做法
小龙虾买回来洗洗干净,要好的口感就不用去虾线,怕脏的就处理一下吧~ 反正我是追求Q弹口感的,虾线什么的算个啥~
买虾的时候可以看看肚皮,肚皮白白的一般都很干净。
准备好佐料,喜欢辣的盆友辣椒往死里放就对了!
喜欢麻的童鞋,花椒也不要钱的抓,如果有麻椒、藤椒就更好了!
啤酒、豆瓣酱品牌随意,都ok的。
油要多放,烧热后,将佐料都倒入锅内炒香香~
然后2勺豆瓣酱加入,口味重的可以多加一些豆瓣酱,将佐料翻炒均匀,继续炒香,有点像在炒火锅底料的感觉😂
自己感觉佐料炒香后倒入小龙虾,进行翻炒,让爆香的佐料包裹住每只小龙虾~
然后倒入啤酒,没过小龙虾即可,撒入适量盐,盖好锅盖等着吧~
大火持续加热,待汤汁收至2/3时就可关火出锅啦!这时,打开锅盖香气喷发出来,让你着迷😍
满满的一锅上桌啦~
新鲜的小龙虾出锅时,虾尾都是蜷着的,以后在外面吃小龙虾也可以观察辨认一下虾是否新鲜。
强行撑开虾尾,差不多有巴掌大~
唔啊~ 哦依稀😋
小贴士
1、麻和辣可以根据自己的喜好进行调节
2、汤汁不要完全收干,可以用剥好的虾尾肉蘸着汤汁吃。