麻辣小龙虾(麻辣香锅版)
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网上的麻辣小龙虾版本很多,偏我好吃人又懒。于是用了简易版的方法炒,味道却极好。懒人适用哦。因为做的时候没考虑传菜谱, 所以没有准备照片。因为太好吃,所以觉得自己该记录一下,可以下次再做。
用料
小龙虾 | 3斤 |
啤酒 | 一瓶或半瓶 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 3片 |
盐 | 适量 |
小米椒 | 6个 |
葱 | 2根 |
麻辣香锅调料 | 1~2包 |
麻辣小龙虾(麻辣香锅版)的做法
小龙虾我是让店家帮我处理好,因为晚上吃,所以在冰箱冷藏了几小时。清洗小龙虾前,可以从冰箱拿出,在盐水中浸泡20到30分钟,然后用流动的水冲,用牙刷仔细清洗。
把备料准备好,切蒜,姜,葱(中长),小米椒。
锅中放油,可放多点,加姜,蒜,花椒,烧热后加入麻辣香锅料(根据你买的麻辣香锅料上面的推荐克数添加),我3斤左右的虾,加了两袋。 蒋料炒会,就可以放虾进入翻炒。
虾翻炒均匀后,放入半瓶或一瓶啤酒。锅中加盐,再翻一下。翻好后,把葱,小米椒放在最上面。
锅中烧开后,用中火加盖焖10到15分钟,时间到后即可出锅。
小贴士
关于加啤酒:
我第一次做虾时,添加了一瓶啤酒,最后虾的时候有点淡。所以这次我只加了半瓶,然后觉得味道正好。
这次做的虾太好吃了,我都偷偷的吸了好几口油。
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