麻辣过瘾 香辣虾&麻辣香锅
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虾性温,有开胃排毒 化痰通乳等功效
想吃辣时就来一锅,只需要备好材料炒一炒,无比省事
虾肉甘甜鲜美,加上喜欢的蔬菜和麻辣配料,趁热夹一口,香味扑鼻 麻辣刺激又过瘾,配上一碗米饭,根本停不下来
夏天流着汗也要吃完,冬天整个人马上暖呼呼的~
用料
虾 | 500g |
蘑菇/芹菜/藕片 | 各200g |
郫县豆瓣酱 | 半小碗 |
葱姜蒜 | 半根、8片、3瓣 |
麻椒、干辣椒 | 各一小把 |
盐、鸡精、味精、糖 | 少许 |
准备材料
将虾洗净
用签子/牙签捅进虾头后的第三个关节 可以快速去虾线
将虾用一大勺生抽和料酒腌制10分钟
准备豆瓣酱(喜欢老干妈的可以加两勺)
葱姜蒜切片 抓一小把麻椒备用
将蔬菜全部洗净 菜选自己喜欢的就可以 不一定非和我一样
我用了芹菜 蘑菇和藕 你也可以再买点鱼丸 牛丸一类的
烧一锅开水 把菜煮熟 取出备用
锅底放油 将虾放入锅中炒熟取出
留一点油放入豆瓣酱 葱姜蒜 麻椒翻炒几下
放入干辣椒再炒几下
放入蘑菇
放入虾
再放入藕片 翻炒一会
最后放入芹菜 盐 鸡精 味精 糖
翻炒均匀后尝尝味道 觉得缺什么味道可以再补点调料 如:觉得不辣加干辣椒关火装盘 即可开吃
香味扑鼻 麻辣刺激又过瘾,配上一碗米饭,根本停不下来虾肉甘甜鲜美,搭配的蔬菜充分吸收了汤汁,蘑菇软嫩、藕片清脆
小贴士
个人口味不同,所以调味料请少量添加 加完尝尝味道
这是豆瓣酱版的,外卖也有用火锅调料炒的,方法一样 喜欢火锅味的买一袋火锅调料炒即可
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