家常麻辣小龙虾·nice

用料  

家常麻辣小龙虾·nice的做法  

1. 葱，姜，蒜(少部分），干辣椒，香叶，芹菜茎部，搁油小火炒香，多炒会儿，直至香味四溢，注意小火和翻动，不要糊了

2. 转大火，下龙虾🦞🦞🦞🦞🦞🦞翻炒翻炒翻炒，直至基本转红
   
   PS：可以看出🦞被我刷的很白净呢

3. 盖上盖煮☞
   ①大火8分钟：调味，盐，鸡精，糖(2：1.5：1），搁啤酒冲开它们🍺高个的易拉罐装一罐，略少，但是没有再开一瓶，所以兑了点水，我觉得有条件还是全啤的好🍺同时铺上剩余的大蒜末

4. ②大火2分钟：搁青椒，剩余芹菜叶

5. 出锅

小贴士

龙虾我选择没有去头尾，家庭烹饪如果无法做到宽油炸虾，抽筋会使得肉质变成豆腐渣，而且我反正不吃虾头，尾部筋我想的是，水煮基围虾不也是熟了吃的时候才去虾线么，龙虾也可以吧

但是每一只龙虾都是用小牙刷，刷刷刷，养了一天，过了十几道水的，我自己可以接受啦