啤酒鸭翅/鸭锁骨
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用料
鸭翅 | 10只 |
鸭锁骨 | 4大只 |
葱姜蒜花椒 | 适量 |
生抽 | 2大勺 |
老抽 | 1大勺 |
冰糖 | 适量 |
啤酒 | 650ml |
八角 | 4个 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 3片 |
栀子 | 1个 |
白芷 | 2片 |
干辣椒 | 5个 |
啤酒鸭翅/鸭锁骨的做法
鸭翅鸭锁骨过凉水小火煮到水开2分钟,捞出热水洗净。油锅下葱姜蒜花椒煸炒,倒入鸭架鸭翅,翻炒片刻,加入生抽老抽冰糖,炒上色,加入啤酒,大火烧开,加入所有香料,盖上锅盖小火焖30分钟,开锅大火收汁出锅。
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