酱护心肉
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用料
护心肉 | 1块 |
葱 | 2根 |
姜 | 3片 |
酱油 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 6克 |
冰糖 | 6块 |
料酒 | 1勺 |
辣椒🌶️ | 2个 |
酱护心肉的做法
护心肉400克
护心肉一定要用,面水洗几遍,我洗了4遍,在用水抄3分钟左右,里面放3片姜,一勺料酒,去腥
调料如下
调料
加入以上调料,炖肉料,盐后放,等煮半小时后在放盐
炒糖色,就是用油加糖炒出焦糖色,加入锅里面炖就可以,最后出锅放葱花,也可以用辣椒🌶️炒着吃
小贴士
水里面加面用它洗肉能有效的除去血水,多洗几遍,一定不要省略这一步,好吃关键在于糖色,我忘记拍照了📷
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