护眼蓝莓酱

蓝莓是营养价值很高的水果，其含有丰富的花青素，不仅能缓解眼部疲劳、改善视力，而且能提高人体免疫力、抗氧化和增强心脑功能。用蓝莓做酱，简单易行，可冲水作饮品、夹面包，还可以作为安全健康的烘焙用料。

用料  

护眼蓝莓酱的做法  

1. 把洗净的蓝莓放入料理机，放入少量凉开水打浆。

2. 倒进小煲里，放入冰糖、柠檬汁，一直用文火加热，期间不断用烹饪勺搅拌。

3. 直到变浓稠、起胶，再煮片刻，关火，放凉，装瓶放冰箱保存。
   
   

小贴士

1、洗蓝莓: 在清水中放入少量生粉、食盐，倒入蓝莓，向同一方向搅动，倒出生粉水，再用清水洗净;   2、煮酱时，需不断向同一方向搅拌，并防沾底;   3、蓝莓尽量不要和奶类同吃;   4、腹泻者不要吃蓝莓。5、自制蓝莓酱不含人工保鲜剂，不宜保存太久。