猪护心皮焖面

学生时代、老妈经常会买猪的护心皮，红烧味道超级赞。偶然机会看到了，马上买来红烧，做biangbiang面还剩原料，就创新烧法，参照新疆羊肉焖饼的烧法

用料  

猪护心皮焖面的做法  

1. 猪的护心皮长这样，切成大丁，浸泡去血水。

2. 汆水后清洗干净备用

3. 杏鲍菇切大丁备用

4. 锅里放油，加入冰糖一起煸炒大料

5. 一直把肉煸炒成微微焦黄色

6. 加入耗油、老抽、生抽调味

7. 加入开水炖煮半个小时

8. 期间加入杏鲍菇一起炖煮

9. 按照做biangbiang面的方法，把面拉成长条。

10. 把面条排在锅里，炖煮5分享

11. 汤汁会自然浸去面条

12. 炖煮3分钟后就可以和肉混在一起，继续炖煮2分钟

13. 撒上葱花即可出锅，面条浸了肉汤汁的味道，超级赞。儿子评价杏鲍菇最好吃、排第二好吃的是面条、以后才是肉。

小贴士

锅里煮面时需要注意添加足够得水，不是炖煮时容易糊。